Forest Tail | ผสม Chedar/Danbo | นมวัว

ชีส Jartisann เป็นชีสแข็งที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Danish Danbo, English Cheddar และแนวคิดของ Gouda ปรุงแต่ง ผู้ผลิตชีสใช้นมวัวที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และต้องบ่มเป็นเวลาอย่างน้อย 4 เดือน ชีสดั้งเดิมของ Forest Tail นี้มีส่วนผสมที่ลงตัวของเนย ผลไม้ ถั่ว และรสชาติคล้ายไวน์

ในขั้นต้น ชีสถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้เศษนมเปรี้ยวที่เหลือและนำมาใช้ใหม่ให้เป็นชีสที่ไม่เหมือนใคร เมื่อเวลาผ่านไป Forest Tail ซึ่งเป็นชื่อของชีสได้แพร่หลาย รวมถึงมีรสชาติต่างๆ เช่น ยี่หร่าและพริกไทย (คลาสสิก), ผัดกะเพรา, ลาบไทยเหนือ, แกงมาซาลา และแกงเขียวหวานไทย 

Forest Tail มาจากอำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่

ประเภทชีส: แข็ง, มีรสชาติ

ที่มา: cheddar 50% + Danbo 50%